تُعد الحلاوة الطحينية من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، خاصة في وجبتي الإفطار والعشاء، إلا أنها غالبًا ما تُستبعد خلال أنظمة الرجيم بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من السكريات والسعرات الحرارية.
ويُقدم " اجري نيوز" طريقة إعداد حلاوة طحينية لايت يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وبمكونات اقتصادية تساعد على تقليل السعرات مع الحفاظ على الطعم المميز.
وتتكون الوصفة من كوب طحينة خام، وكوب حليب بودرة خالي الدسم، ونصف كوب سكر دايت مطحون أو عسل نحل طبيعي، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا، مع إمكانية إضافة مكسرات للتزيين مثل الفستق أو اللوز.
وتبدأ طريقة التحضير بخلط الحليب البودرة مع سكر الدايت والفانيليا جيدًا في وعاء جاف، ثم تُضاف الطحينة تدريجيًا مع التقليب حتى يتكون قوام متماسك يشبه الحلاوة الجاهزة.
وفي حال كان الخليط جافًا يمكن إضافة كمية بسيطة من الطحينة، أما إذا كان طريًا فيُضاف المزيد من الحليب البودرة للوصول إلى القوام المناسب، ثم يُضغط الخليط في قالب مبطن بورق زبدة مع إضافة المكسرات حسب الرغبة.
ويُترك الخليط في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك تمامًا، ثم يُقطع ويُقدم.
وينصح الخبراء بتناول كميات معتدلة من هذه الحلوى حتى وإن كانت لايت، نظرًا لاحتوائها على دهون صحية من السمسم، مع إمكانية تناول قطعة صغيرة ضمن وجبة الإفطار أو قبل التمرين للحصول على طاقة إضافية.
