مع برودة ليالي شهر رمضان المبارك، تبحث الأسر عن تحلية تمنح الجسم الطاقة والدفء، وتعتبر "صينية البطاطا بالفرن" الخيار الأمثل بمكونات بسيطة واقتصادية.

وإليكم تفاصيل الوصفة:

المكونات والمقادير:

القوام الأساسي: 2 كيلو غرام من البطاطا.

للسلق: كوب سكر (حسب الرغبة) + كوبان من الماء.

خليط الكريمة: كوبان من الحليب + نصف كوب سكر + ملعقتان كبيرتان من النشا + ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

للوجه والدهن: ملعقة كبيرة سمن + رشة سكر للكرملة.

طريقة التحضير:

مرحلة التسوية: تبدأ الخطوات بغسل حبات البطاطا جيداً وتقشيرها، ثم تُقطع إلى حلقات وتوضع في وعاء مع الماء والسكر. تُغطى وتُترك على النار حتى تنضج تماماً، ثم تُهرس جيداً باستخدام "الهراسة" أو "الهاند بلندر" للحصول على قوام ناعم.

تجهيز خليط الحليب: في وعاء منفصل، يُخلط الحليب مع نصف كوب السكر، النشا، والفانيليا على البارد، ثم يُسكب المزيج فوق البطاطا المهروسة وتُقلب المكونات حتى تتجانس تماماً.

الخبز والتحمير: تُدهن صينية الفرن بالسمن، ويُوزع فيها خليط البطاطا بالتساوي. يُمسح الوجه بملعقة من السمن مع رش القليل من السكر لضمان الحصول على طبقة "مكرملة".

اللمسة النهائية: تُدخل الصينية إلى فرن ساخن جداً على أعلى درجة حرارة حتى يحمرّ الوجه ويكتسب لوناً ذهبياً جذاباً. تُترك لتهدأ قليلاً قبل التقطيع لتقدم دافئة.