الأسماك من الأطعمة المفضلة للكثيرين، حيث تتمتع بنكهة لذيذة وفوائد غذائية رائعة. من بين أنواع الأسماك الشهيرة، سمك الفيليه يعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو وجبة غداء لذيذة، وفي هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير سمك فيليه بالزيتون التي تجمع بين الطعم الغني والتوابل اللذيذة، مما يجعلها وجبة مميزة تناسب جميع الأذواق.

المكونات:

شرائح سمك فيليه
زيتون أسود وأخضر مخلي (أو أحدهما حسب الرغبة)
زعتر طازج
زيت زيتون
طماطم شيري نصفين
طماطم مجففة
ثوم مفروم
ملح
كمون
بابريكا
أوريجانو
ليمون بلدي
شبت طازج
أرز صيادية للتقديم

طريقة التحضير:

تتبيل السمك:
ابدئي بتتبيل شرائح السمك بالملح، الكمون، عصير الليمون، والثوم المفروم. اتركيه ليتشبع بالتتبيلة.
قلي السمك:
سخني قليل من زيت الزيتون في إناء على النار، ثم شوحي شرائح السمك من الجانبين حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
إضافة المكونات الأخرى:
بعد أن يصبح السمك مشويًا من الجانبين، أضيفي الزيتون الأسود والأخضر (أو أحدهما حسب الرغبة)، والطماطم الشيري المقطعة إلى أنصاف، والطماطم المجففة.
إضافة التوابل:
رشي الزعتر، البابريكا، الأوريجانو، والشبت فوق المكونات، وقلبي جيدًا لتختلط النكهات.
الطهي حتى النضج:
دعي الخليط يطهى على نار هادئة حتى تمام نضج السمك وامتزاج النكهات معًا.
التقديم:
قدم السمك مع الأرز الصيادية وزينيه بالبقدونس المفروم لمزيد من النكهة الطازجة.