أ
أ
مع اقتراب شم النسيم، تبحث الكثير من الأسر عن وصفات مميزة تجمع بين الطعم الشهي والشكل الجذاب، ويُعد البريوش من أشهر المخبوزات التي تضفي لمسة فاخرة على مائدة الإفطار أو النزهات، ورغم مظهره الاحترافي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وأسرار تضمن قوامًا هشًا وناعمًا مثل القطن.
مكونات البريوش
3 أكواب دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب حليب دافئ
2 بيضة
½ كوب زبدة طرية
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتلميع:
صفار بيضة + ملعقة حليب
طريقة التحضير
يُخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ويُترك لمدة 5–10 دقائق حتى تنشط الخميرة. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الملح، ثم تُضاف البيض والفانيليا وخليط الخميرة، ويُعجن الخليط جيدًا.
تُضاف الزبدة تدريجيًا أثناء العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تُشكل العجينة حسب الرغبة (كرات، ضفائر أو أصابع) وتُرص في صينية.
تُترك مرة أخرى لمدة 20 دقيقة للتخمير النهائي.
يُدهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ثم تُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
أسرار نجاح البريوش القطني
العجن الجيد هو أساس القوام الهش إضافة الزبدة تدريجيًا يمنح مرونة ونعومة للعجينة
عدم زيادة كمية الدقيق حتى لا يجف البريوش
التخمير الكافي يضمن نتيجة خفيفة وهشة
نصائح التقديم
يُقدم مع المربى أو العسل أو الجبن يمكن حشوه بالشوكولاتة أو الكاسترد حسب الرغبة
يُحفظ في علبة محكمة للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير بريوش شهي مثل المخابز، مثالي لشم النسيم وللإفطار العائلي.
