وصفة كفتة البطاطس من الأطباق التقليدية التي تذكرنا بأيام الطفولة، حيث كانت من الوصفات التي تسعدنا كثيرًا عندما كانت ماما تحضرها, هذه الكفتة تجمع بين نكهة البطاطس المهروسة واللحم المفروم، مع توابل خاصة تجعلها مميزة ولذيذة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية شهية ومشبعة للعائلة، وهي سهلة التحضير ولن تأخذ وقتًا طويلاً.

المكونات

1/2 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة بيضاء مفرومة ناعم

2 بيضة (مع الاحتفاظ ببيضة واحدة للخلط مع البطاطس)

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب (بحذر، وللأطفال يُفضل عدم إضافتها)

بهارات مشكلة (توابل كفتة)

ملعقة صغيرة نشا

كمية مناسبة من البقسماط

زيت زيتون أو زيت نباتي

بقدونس مفروم

جبنة شيدر مبشورة (اختياري)

نقطة خل صغيرة (اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، نخلط البطاطس المهروسة مع بيضة واحدة، ونضيف اللحم المفروم، والبصل المفروم، والبقدونس.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب (بحذر)، والبهارات المشكلة، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

نضيف ملعقة صغيرة من النشا، ونصف كمية البقسماط تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط يمكن تشكيله بسهولة.

في وعاء منفصل، نخفق بيضة مع نقطة صغيرة من الخل (اختياري) لاستخدامها في تغليف الكفتة.

نشكل الكفتة بأيدينا على شكل أقراص متوسطة الحجم، ثم نغمس كل قطعة في البيضة المخفوقة ثم نغلفها بالقليل من البقسماط.

في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت جيدًا ثم نقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين وتنضج تمامًا.

نرفع الكفتة من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.

تقدم ساخنة مع السلطات أو الصوص المفضل لديك.