تُعد فطيرة الفراولة من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي يفضلها الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل مطبخ. إليكِ طريقة إعدادها خطوة بخطوة للحصول على مذاق شهي وشكل جذاب يُضفي لمسة من البهجة على مائدتك.
المكونات:
للعجينة:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب ماء بارد.
للحشوة:
- 500 غرام فراولة مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- عصير حبة ليمون حامض.
للتزيين:
- بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- سكر بودرة.


طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة وقلبيها بيديك، حتى يتكون خليط متفتت.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن، حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي الفراولة مع السكر والنشا والقرفة وعصير الليمون.
- اتركي المزيج جانباً، حتى تتشرب الفراولة النكهات.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري أكبر من قالب الفطيرة.
- انقلي العجينة إلى قالب الفطيرة، واضغطي على الأطراف لتثبيتها.
- صبي حشوة الفراولة داخل القالب.
- افردي العجينة المتبقية على شكل شبكة فوق حشوة الفراولة.
- اخفقي البيضة مع الحليب وادهنيها على وجه الفطيرة.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الفطيرة تبرد قبل تزيينها بسكر البودرة.