يُعد بودينغ الخبز والزبدة من الحلويات الكلاسيكية الشهيرة في المطبخ الأوروبي والتي أصبحت محببة في البيوت العربية، لما تتميز به من سهولة التحضير ومذاق شهي وغني. كما تُعتبر هذه الوصفة طريقة مبتكرة للاستفادة من بقايا الخبز وتحويلها إلى طبق حلو دافئ ومغذٍّ يناسب جميع أفراد الأسرة.
تُحضّر هذه الحلوى من شرائح الخبز المدهونة بالزبدة والمغموسة في مزيج من الحليب والبيض والفانيليا، وتُخبز في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا كريميًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج، ويمكن تقديمها دافئة مع السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم لتصبح تحلية مثالية بعد الوجبات.


المكونات:
- 6 شرائح خبز أبيض أو توست (يفضل استخدام الخبز القديم قليلًا).
- 50 جرام زبدة طرية.
- 2 كوب حليب.
- 1/2 كوب كريمة سائلة (اختياري).
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة قرفة مطحونة (اختياري).
- 1/4 كوب زبيب (اختياري).
- سكر بودرة للتزيين.
 طريقة التحضير:
- ادهني كل شريحة خبز بالزبدة من جهة واحدة فقط، ثم قطّعي الشرائح إلى مثلثات أو مربعات حسب رغبتك.
- ضعي طبقة من شرائح الخبز المدهونة في صينية الخبز بعد دهنها بقليل من الزبدة، ووزّعي الزبيب بين الطبقات إذا كنت تستخدمينه.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا، ثم أضيفي الحليب والكريمة السائلة مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- صبي المزيج ببطء فوق الخبز في الصينية، واتركيه لمدة 15 دقيقة ليشرب الخبز الخليط جيدًا.
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح سطح البودينغ ذهبي اللون ومقرمش.
- قدمي بودينغ الخبز والزبدة دافئًا، مع رش القليل من السكر البودرة على الوجه، أو بجانب كريمة مخفوقة أو آيس كريم حسب الرغبة.