تُعد أصابع البطاطس المحشوة بالجبن والدجاج من الوصفات الشهية التي تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والحشوة الغنية من الداخل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في العزومات أو كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة المباريات والتجمعات العائلية.
المكونات:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1 كوب دجاج مسلوق ومفروم أو مبشور
نصف كوب جبن موزاريلا
ملعقة كبيرة جبن كريمي (اختياري لزيادة النعومة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بابريكا أو بهارات دجاج
بيضة
بقسماط (كعك مطحون)
دقيق للتغليف
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم تُهرس جيدًا وهي دافئة للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
في وعاء آخر، يُخلط الدجاج المفروم مع الجبن الموزاريلا والجبن الكريمي، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى تتجانس الحشوة تمامًا.
يُؤخذ جزء من البطاطس المهروسة ويُفرد على شكل مستطيل صغير، ثم توضع كمية من الحشوة في المنتصف، وتُغلق على شكل أصابع أو أسطوانات محكمة الإغلاق.
تُغمس الأصابع أولًا في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وبعدها في البقسماط حتى تتغطى بالكامل بطبقة متماسكة تمنحها قرمشة مميزة بعد الطهي.
تُقلى الأصابع في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا، كما يمكن تحضيرها في القلاية الهوائية للحصول على خيار أخف وأكثر صحة.