يُعد البيض الأومليت بالخضار والمشروم من الأطباق الشهية والمُغذية، التي يُفضل الكثيرون تناولها في وجبة الإفطار. فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

وفيما يلي يقدم لكم موقع "الجمهور الإخباري" طريقتين لتحضير الأومليت: الأولى بالمشروم، والثانية بالخضار المتنوعة والجبن.

 أولًا: طريقة عمل الأومليت بالمشروم
 المكونات:

2 بيضة متوسطة

¼ كوب لبن

مشروم فريش مقطع شرائح

بصلة صغيرة مبشورة (حسب الرغبة)

رشة زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

 خطوات التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي المشروم وقلبيه حتى يتشوح جيدًا.

ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

في وعاء، اخفقي البيض مع اللبن وأضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي خليط البصل والمشروم وقلّبي.

أعيدي تسخين قليل من زيت الزيتون في المقلاة، ثم اسكبي خليط البيض واتركيه حتى ينضج تمامًا.

قدميه ساخنًا مع خبز محمص أو سلطة خضراء.

 ثانيًا: طريقة عمل الأومليت بالخضار والجبن
 المكونات:

5 بيضات

½ كوب بصل مفروم

½ كوب فلفل ألوان مقطع

½ كوب طماطم مفرومة

½ كوب جبن موتزاريلا مبشور

3 ملاعق كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

 خطوات التحضير:

اخفقي البيض مع الدقيق، وأضيفي الملح والفلفل، واخفقي مرة أخرى جيدًا.

أضيفي البصل، الفلفل الملون، الطماطم، والجبن إلى الخليط، وقلبي حتى تمتزج المكونات.

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اسكبي الخليط.

اتركيه على نار عالية لمدة 30 ثانية، ثم خفّضي الحرارة واتركيه 3 دقائق إضافية.

غطي المقلاة بطبق كبير، ثم اقلبي الأومليت بداخله، وأعيديه مرة أخرى للمقلاة على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.

قدمي الأومليت ساخنًا مع كوب من الشاي أو العصير.