بيض المافن وجبة فطار مميزة ومغذية، وبتقدملك فرصة تبدع في المكونات اللي بتحبها. يالّا بينا نشوف إزاي تحضّرها في البيت بخطوات بسيطة:

المكونات

4 بيضات

نصف كوب حليب (اختياري، بيخليها هشة أكتر)

نصف كوب فلفل رومي مقطع قطع صغيرة

نصف كوب طماطم مقطعة بدون بذر (عشان المافن ما يبقاش فيه سوائل زيادة)

ربع كوب بصل أخضر مفروم

نصف كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة (الجبنة بتدي طعم رائع وتماسك)

ملح (حسب الرغبة)

فلفل أسود (حسب الرغبة)

رشة زعتر وبابريكا (اختياري، بتضيف نكهة مميزة)

ملعقة صغيرة زيت أو زبدة لدهن القوالب (عشان المافن ما يلزقش)

طريقة التحضير

سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

جهز قوالب المافن: ادهن قوالب الكب كيك أو المافن بزيت أو زبدة خفيفة، أو استخدم قوالب السيليكون لو متوفرة.

اخلط البيض: في طبق عميق، اضرب البيض كويس مع الحليب (لو هتستخدمه)، والملح والفلفل الأسود.

ضيف الخضار والجبنة: نزل الفلفل الرومي، الطماطم، البصل الأخضر، والجبنة المبشورة على خليط البيض وقلّب بالراحة. لو حبيت تضيف
الزعتر والبابريكا، ده وقتهم.

املأ القوالب: صبّ المزيج في القوالب المجهزة، بس خلّي بالك تملأ كل قالب لحد 3/4 حجمه بس.

اخبز المافن: دخل القوالب الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو لحد ما يستوي البيض وياخد لون ذهبي خفيف من فوق.

التقديم

بعد ما البيض يستوي، طلّع القوالب من الفرن وسيبها تبرد شوية. ممكن تقدم بيض المافن وهو دافي مع خبز بلدي أو توست أو طبق سلطة خفيفة. بالهنا والشفا.