هل تعشق المخبوزات بأنواعها، من القرص إلى المنيه وغيرها من الوصفات اللذيذة؟ تُعد القرص الطرية من أسهل وألذ الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بأسلوب بسيط، لتستمتع بمذاق شهي وقوام ناعم يذكرك بقرص الأفران الطازجة.

مقادير عمل القرص الطرية

لتحضير قرص طرية شهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

6 أكواب دقيق منخول
1 كوب زبادي
1 كوب قشطة
1 كوب زيت
½ كوب سمنة
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
¼ كوب ماء دافئ (لتفعيل الخميرة)

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير القرص الطرية:

تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، ضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ, اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تختمر وتتفاعل.
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات الجافة معًا: الدقيق، اللبن البودرة، البيكنج بودر، والملح.
إضافة المواد الدهنية: أضف الزيت، الزبدة، والسمنة إلى خليط الدقيق. اخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الدقيق مع المواد الدهنية ويصبح الخليط مثل الرمل المبلل.
عجن وتشكيل العجينة: أضف خليط الخميرة المتفاعل، ثم الزبادي والقشطة تدريجيًا. اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
الراحة والتخمير: غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
التشكيل والخبز: قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. افرد كل كرة بلطف لتصبح على شكل قرص دائري. رص الأقراص في صينية خبز.
الخبز: اخبز الأقراص في فرن ساخن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) حتى يحمر الوجه وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
قدم القرص الطرية بالهناء والشفاء، واستمتع بمذاقها اللذيذ كوجبة إفطار، عشاء خفيف، أو مجرد سناك شهي.