مع اقتراب نهاية شهر رمضان، يبدأ الجميع في البحث عن أفكار جديدة لوجبات السحور التي تمنحهم الطاقة وتحافظ على طاقتهم خلال ساعات الصيام الطويلة، ومن أبرز الخيارات التي يمكن تحضيرها لمائدة السحور "طاجن بطاطس بيوريه بالبسطرمة والبيض"، الذي يعد مزيجًا مثاليًا من النكهات اللذيذة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. 

طريقة عمل طاجن بطاطس بيوريه بالبسطرمة والبيض

المكونات:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم

2 بيضة

80 جرام بسطرمة مقطعة شرائح صغيرة

2 ملعقة كبيرة زبدة

¼ كوب حليب

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير البطاطس:

قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم سلقها في ماء حتى تنضج تمامًا.

بعد السلق، قشري البطاطس واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.

إعداد البيوريه:

أضيفي الزبدة، الحليب، الملح، والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة وقلبي المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

تجهيز الطاجن:

ضعي نصف كمية البيوريه في طاجن فرن مناسب.

قومي بتوزيع شرائح البسطرمة بشكل متساوي فوق طبقة البيوريه.

إضافة البيض:

اكسرّي البيض فوق طبقة البسطرمة بحيث يتوزع بشكل جيد.

غطي البيض بطبقة أخرى من البيوريه، وامسحي السطح بملعقة لتسويته.

الخبز في الفرن:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الطاجن في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا.

التقديم:

أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا.

قدميه ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة وصحية.

نصائح:

يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لتعزيز نكهة الطاجن.

يمكن استبدال البسطرمة بالدجاج المشوي أو اللحمة المفرومة حسب الرغبة.