لو نفسك تعملي أكلة مصرية أصيلة بطعم مميز وسهل في التحضير، جربي كفتة الأرز على طريقة الشيف نادية السيد، الوصفة دي هتكون منقذك في العزومات والمناسبات، لأنها مش بس لذيذة، لكن كمان وجبة متكاملة فيها بروتين، نشويات، وخضار، يعني أكلة تشرفك قدام ضيوفك وأسرتك.

المكونات:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 كوب أرز مصري
• نصف ربطة بقدونس مفروم
• نصف ربطة شبت مفروم
• نصف ربطة كزبرة خضراء مفرومة
• بصلة متوسطة مقطعة
• 7 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي الأرز كويس جدًا وانقعيه في مياه لمدة ساعتين، وبعد كده صفيه تمامًا.
2. في الكبة، حطي الأرز المنقوع مع البقدونس، الشبت، الكزبرة الخضراء، البصلة، والثوم.
3. ضيفي التوابل (الملح، الفلفل، الكزبرة المطحونة، والشطة) وافرميهم كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس.
4. بعد كده، ضيفي اللحمة المفرومة على الخليط وافرميهم تاني في الكبة لحد ما كل المكونات تختلط تمامًا.
5. شكّلي الكفتة على شكل أصابع بالحجم اللي تحبيه، ويفضل تكون الأحجام متساوية علشان تستوي كويس.
6. دخّلي الكفتة التلاجة ترتاح شوية قبل الطبخ.
7. حمّريها في زيت سخن لحد ما تاخد لون دهبي، أو ممكن تجهزيها بالصلصة لو بتحبيها بالطريقة دي.

نصيحة الشيف نادية:

لو عايزة طعم أغنى، ممكن تضيفي شوية بهارات لحمة أو قرفة خفيفة تدي نكهة مميزة.
جربيها وابهري ضيوفك، وهتكون كفتة الأرز دي من الوصفات اللي هتعتمدي عليها دايمًا.