اليوم نقدم لكم وصفة فطاير محشية لذيذة وسهلة التحضير، تُعد من أطيب المأكولات التي يمكن تحضيرها في أي وقت من اليوم، سواء للإفطار أو العشاء ,هذه الفطاير تتميز بعجينة هشة وطرية، ويمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات مثل اللحمة المفرومة، الجبنة، أو حتى الشاورما, الطريقة بسيطة للغاية، ويمكنك إضافة لمساتك الخاصة على الحشوة حسب رغبتك, إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة لوجبة لذيذة، فهذه الفطاير هي الخيار المثالي!

المكونات:
للعجينة:

4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 كوب ونصف من الحليب الدافئ

1/2 كوب زيت (زيت زيتون أو زيت عادي)

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

للحشوة:

300 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 فلفل رومي (أحمر أو أخضر)

1/2 كوب صلصة طماطم

1/4 كوب كريمة طبخ (أو كريمة حلويات)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

1 ملعقة صغيرة من بهارات مكعب مرقة (اختياري)

جبنة موتزاريلا أو جبنة نستو (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج بودر والخميرة الفورية، وامزجيهم جيدًا.

أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الخليط مع إضافة الزيت واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

غطي العجينة بورق شفاف أو فوطة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

تحضير الحشوة:

في مقلاة على نار متوسطة، ضعي قليل من الزيت وأضيفي البصل والفلفل الرومي، وقلبيهم حتى يذبلوا.

أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة، وقلبي حتى تتحمر وتتشرب من جميع النكهات.

أضيفي الصلصة والكريمة، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات. اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

في النهاية، يمكنك إضافة الجبنة حسب الرغبة، سواء كانت جبنة موتزاريلا أو نستو، واتركيها تذوب قليلاً.

تحضير الفطاير:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام الشوبك.

ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة، ثم قومي بلف الأطراف حول الحشوة لتشكيل الفطيرة.

سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة، وضعي الفطائر في الطاسة، ثم اتركيها لتحمر من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

قدمي الفطاير فورًا بعد أن تصبح جاهزة، ويمكنك تقديمها مع صلصة الطماطم أو أي صلصة مفضلة لديك.