إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة، اقتصادية، ومناسبة لانش بوكس المدرسة أو العمل، ففطاير الجلاش بالبيض والجبنة هي الخيار المثالي. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير، ومذاقها المقرمش من الخارج والكريمي من الداخل بفضل خليط البيض والجبن. كما يمكنكِ تنويع الحشوات حسب المتوفر لديكِ في المطبخ، مما يجعلها وصفة مرنة وعملية في كل الأوقات.

المكونات:

لفة جلاش (حسب عدد الفطاير المطلوبة)

بيض (بيضة لكل فطيرة تقريبًا)

زبدة أو سمنة أو زيت لدهن الجلاش

جبنة كريمي (اختياري – يمكن استبدالها بأي نوع جبنة: بيضاء، رومي، براميلي...)

بابريكا

بقدونس مفروم (اختياري)

رشة فلفل أسود أو أي بهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير الجلاش:

افتحي لفة الجلاش واحتفظي بها مغطاة بفوطة نظيفة حتى لا تجف أثناء العمل.

خذي ورقتين من الجلاش وادهني بينهما القليل من الزبدة أو السمنة.

تشكيل الفطيرة:

قومي بطيّ أطراف الجلاش لتشكيل قاعدة مربعة أو دائرية، تُشبه "الوردة".

تأكدي من أن المنتصف به مساحة كافية لوضع الحشوة.

إضافة الحشوة:

ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة الكريمي في منتصف الفطيرة.

ثم أضيفي البيضة فوق الجبنة مباشرة.

رشي قليلًا من البابريكا والبقدونس أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

الخبز في الفرن:

انقلي الفطائر إلى صينية مدهونة أو مفروشة بورق زبدة.

ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمّر الجلاش وتستوي البيضة.

نصائح إضافية:

يمكن تحويل الحشوة إلى بيتزا بإضافة صلصة طماطم، جبنة موتزاريلا، فلفل ألوان، وزيتون.

بديل للبيض: استخدمي حشوة لحمة مفرومة أو خضار مشوح.

يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، وتناسب الرحلات أو الوجبات الخفيفة.