إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة، مغذية، ومليئة بالنكهات، فإن "طاسة البيض المسلوق" هي الخيار الأمثل وصفة مصرية منزلية تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. يمكن تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة غنية بالبروتين، ويمكنك أيضًا إضافة لمستك الخاصة مثل الجبن أو الأعشاب.

المكونات:

بيض مسلوق (حسب الرغبة)

بصلة مفرومة

فلفل أخضر حامي مفروم

فلفل أحمر حامي (اختياري أو استبداله بفلفل أخضر إضافي)

ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)

ملح وفلفل أسود

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة سمن بلدي

رشة زعتر (اختياري)

كمية قليلة من الماء المغلي (حسب الحاجة)

جبن موتزاريلا أو رومي مبشور (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

تسخين الزيت والسمن:

في طاسة على النار، أضيفي ملعقة الزيت مع السمن البلدي.

تشويح البصل:

أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدًا حتى يبدأ لونه في التحول إلى الذهبي الغامق قليلًا (يمكنك تركه يغمق أكثر إذا أحببتِ نكهة التحمير).

إضافة الفلفل:

أضيفي الفلفل الأخضر (والأحمر إن وجد) والفلفل الحامي، وقلبي المزيج حتى يذبل قليلًا.

إضافة التوابل:

رشي الملح، الفلفل الأسود، الشطة، ويمكنك إضافة القليل من الزعتر لمزيد من النكهة.

تحضير البيض:

قشري البيض المسلوق وقطعيه مكعبات أو أنصاف (حسب رغبتكِ). ضعي البيض فوق الخلطة السابقة بلطف حتى لا يتكسر.

إضافة الماء (اختياري):

أضيفي ملعقة أو اثنتين من الماء المغلي لتطرية الخليط وتوزيع النكهات.

التقديم:

قدّمي البيض في نفس الطاسة للحصول على شكل جذاب ومميز.
وإذا رغبتِ في إضافة الجبن، رشي جبن موتزاريلا على الوجه وغطي الطاسة لدقائق حتى تذوب الجبنة.

نصائح للتقديم:

قدّمي الوصفة مع العيش البلدي الساخن أو التوست المحمص.

يمكن تقديمها مع السلطة أو الزيتون لإضافة لمسة متوسطية شهية.

تناسب الوصفة محبي الأطعمة الحارة، ويمكن تعديل كمية الشطة حسب الذوق.