أ
أ
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة غنية بالنكهات وسهلة التحضير، فجربي هذه الفطيرة الشهية المحشوة بالدجاج والخضار، الممزوجة بتوابل مميزة وصوص طماطم غني، ومغطاة بطبقة من العجين الذهبي مع رشة حبة البركة. وصفة تجمع بين الطعم الريفي الأصيل والشكل العصري الجذاب.
المكونات:
للحشوة:
دجاج مقطع مكعبات (حسب الكمية المطلوبة)بطاطس مقطعة مكعبات
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مبشورة أو مفرومة
فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
فلفل رومي
صوص طماطم
رشة سكر
زيت زيتون
عصير ليمون
هريسة (اختياري حسب الرغبة في الحدة)
زعتر
زنجبيل (أو جنزبيل)
كاري
حبّهان مطحون
مكعب مرق
للتغطية:
عجينة جاهزة أو عجينة بيتية (فطير، بف باستري، أو عجينة خميرة)بيضة (لدهن الوجه)
رشة حبة البركة
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
أضيفي البصل المفروم والثوم وشوّحيهم حتى يذبلوا.
ضعي الطماطم المفرومة وقلّبي حتى تبدأ في التفكك.
أضيفي رشة السكر وصوص الطماطم لتحسين الطعم.
ضعي التوابل: زعتر، زنجبيل، كاري، حبّهان مطحون، ومكعب المرق.
أضيفي الفلفل الأخضر، الفلفل الرومي، والفلفل الحار حسب الرغبة.
أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونها.
أضيفي البطاطس المكعبات، وقلبي كل المكونات جيدًا.
ضعي عصير الليمون والهريسة (اختياري حسب درجة الحرارة المطلوبة).
أضيفي القليل من الماء (حوالي ربع كوب) حتى لا تلتصق الحشوة وتحترق.
اتركي الخليط ينضج حتى تتجانس النكهات وتجف السوائل قليلاً.
تحضير الفطيرة:
افردي العجينة في صينية مناسبة ومدهونة بزيت أو زبدة.
ضعي الحشوة بعد أن تهدأ قليلًا.
غطيها بطبقة أخرى من العجين، واغلقي الأطراف جيدًا.
اخفقي بيضة وادهني بها الوجه.
رشي حبة البركة على السطح.
الخبز:
أدخلي الفطيرة إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية.
اخبزيها لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيًا.
