رول الفطيرة بالجبنة والهريسة هو واحد من أشهى المعجنات الحادقة التي يمكن تحضيرها بعجينة البيتزا، ويتميز بحشوة غنية تجمع بين الجبنة الذائبة والهريسة الحارة والخضروات الطازجة, هذه الوصفة تجمع بين المذاق الجبني الحلو واللدغة الحارة، وتُعد مثالية للعشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

 المكونات:
لعجينة البيتزا:

عجينة بيتزا جاهزة أو محضرة مسبقًا

الحشوة:

جبنة فيتا

جبنة موتزاريلا مبشورة

بصلة مفرومة

فص ثوم مفروم

فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة

جزرة مبشورة

بصل أخضر مقطع

ملعقة كبيرة هريسة (أو حسب الرغبة)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

مكعب مرق (اختياري)

لتلميع الوجه:

لبن

سمسم

طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:

في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت.

أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم، ثم الفلفل الألوان والجزر المبشور، وقلبي المزيج حتى يطرى قليلًا.

أضيفي رشة ملح وفلفل، ويمكنك وضع مكعب مرق حسب الرغبة.

أضيفي البصل الأخضر والهريسة، وقلّبي جيدًا ثم ارفعي الخليط من على النار ليبرد.

تحضير العجينة:

افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بشكل مستطيل.

حشو العجينة:

وزعي خليط الخضار على العجينة.

أضيفي فوقه جبنة الفيتا والموتزاريلا بالتساوي.

لفي العجينة على شكل رول بإحكام.

الخبز:

ضعي الرول في صينية مبطنة بورق الزبدة.

ادهني الوجه بخليط اللبن ورشي السمسم.

اخبزيه في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا (حوالي 20–25 دقيقة).

التقديم:

يُقطع الرول شرائح، ويُقدم ساخنًا كوجبة خفيفة أو مع الشاي في الإفطار أو العشاء.