وصفة اليوم من ألذ وأشهر أطباق المطاعم التي يمكنك تحضيرها بسهولة في البيت بطعم احترافي مكرونة بالصلصة الوردية (Pink Pasta) مع صدور الدجاج المتبلة والمشوية.

وصفة غنية بالنكهات الكريمية والجبنة، وتجمع بين سهولة التحضير والمذاق الفاخر، ستجعل أي شخص يتذوقها يظن أنها من مطعم راقٍ. مناسبة للغداء أو العشاء، ويمكن تحضيرها في وقت قصير دون عناء.

المكونات:
لتحضير الدجاج:

2 صدر دجاج (مقطّعين حسب السماكة)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة ثوم بودرة

رشة بصل بودرة

رشة بابريكا أو بهارات كاجن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للطهي)

لتحضير المكرونة:

250 غرام مكرونة (أي شكل تفضلونه)

ماء للسلق + 1.5 ملعقة كبيرة ملح

لتحضير صلصة البينك:

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

4-5 حبات طماطم مجففة مفرومة (أو طماطم طازجة مسلوقة ومقشرة ومفرومة)

1 كوب كريمة طبخ (أو نصف كوب حليب + نصف كوب كريمة أو حليب + ملعقة طحين)

نصف كوب جبنة موزاريلا (يمكن خلطها مع شيدر)

رشة ملح حسب الحاجة

رشة فلفل أسود حسب الحاجة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:

نُقطّع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السماكة حتى تنضج جيداً دون أن تجف.

نتبلها من الجهتين برشة بسيطة من: الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، والبابريكا أو الكاجن.

نُسخّن مقلاة ونضيف زيت الزيتون، ثم نطهو صدور الدجاج لمدة دقيقتين على كل جهة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

نُخرجها ونُغطيها ونتركها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع.

تحضير المكرونة:

نغلي ماء بوفرة ونضيف له ملعقة ونصف ملح.

نُسلق المكرونة حسب الوقت المكتوب على العبوة (عادة من 8 إلى 10 دقائق)، ثم نصفّيها دون إضافة زيت.

تحضير صلصة البينك:

في نفس المقلاة التي طهونا بها الدجاج، نضيف قليل من زيت الزيتون، ثم نضع البصل ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل.

نضيف  ونقلب، ثم نضيف معجون الطماطم ونخلطه جيداً.

نضيف الطماطم المجففة المفرومة أو الطازجة، ونقلب لمدة دقيقة.

نضيف الكريمة ونقلب حتى تتجانس وتصبح الصلصة وردية اللون.

نضيف نصف كوب من ماء سلق المكرونة (اختياري) ونخلط.

نضيف الجبنة ونقلب حتى تذوب وتصبح الصلصة كريمية.

نضع المكرونة ونقلبها مع الصلصة جيداً حتى تتغلف بالكامل.