في وصفة اليوم هنتعلم إزاي نعمل ويفر الشوكولاتة رول في البيت بطريقة سهلة وبسيطة من غير بيض, الوصفة دي هتديك نتيجة مقرمشة وطعمها خرافي، أحلى من أي ويفر جاهز ممكن تشتريه المقادير بسيطة جداً ومتوفرة، والطريقة مش محتاجة أي تعقيد، جربها هتعجبك جداً.

المكونات

كوب إلا ربع دقيق

2 ونصف ملعقة كبيرة كاكاو خام

نصف كوب سكر بودرة أو سكر عادي (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح صغيرة (نصف ملعقة صغيرة)

ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري لتعزيز نكهة الشوكولاتة)

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

كوب إلا ربع حليب دافئ

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

ننخل المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، الملح، والقهوة السريعة إذا استخدمت).

نضيف الزيت والحليب الدافئ والفانيليا، ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وسميك قابل للسكب.

نستخدم طاسة غير لاصقة أو طاسة كاست آير، نبدأ بسكب ملعقة كبيرة من الخليط ونفرده بالمعلقة على الطاسة الباردة.

نشغل النار على درجة حرارة متوسطة ونترك العجينة حتى تتماسك وتصبح قابلة للقلب (حوالي 5 ثواني بعد التماسك).

نقلب الويفر على الجهة الثانية لمدة 5 ثواني فقط، ثم نرفعه من على النار فوراً.

أثناء خروج الويفر من الطاسة وهو ساخن، نلفه بسرعة حول شفاطة أو عصا خشبية ليأخذ شكل الرول.

نكرر الخطوات مع باقي الخليط، مع تهدئة الطاسة أو تبريدها بين كل ويفر والآخر لمنع الالتصاق أو التشوه.

إذا لم تكن الطاسة من النوع الذي يجعل الويفر مقرمش، يمكن وضع الويفر في فرن ساخن على درجة 175 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.

بعد أن تبرد الويفر، يمكن حشوه بشوكولاتة سبريد، زبدة فول سوداني، أو أي حشوة تحبها.

للتزيين، يمكن إذابة شوكولاتة بيضاء وصبها على الويفر بشكل خيوط رفيعة، ثم تركها لتتماسك.