اليوم نقدم لكم وصفة لذيذة وسهلة لتحضير "الفطير الاقتصادي"، علي طريقة الشيف نادية السيد وهي وصفة مثالية للأطفال وللعائلات، حيث تتميز بالقرمشة الخفيفة والطعم الرائع.

تعتبر هذه الفطيرة من الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة واقتصادية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة خفيفة ولذيذة دون الحاجة لمكونات معقدة.

المكونات:

2 كوب ونصف دقيق (حسب النوع)

¾ كوب ماء ساخن

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت (قلي الفطير)

(اختياري) 1 ملعقة كبيرة قشطة أو حليب

طريقة التحضير:

تحضير العجينة: في طاسة على النار، اخلطي الدقيق مع الماء الساخن والسكر والملح. حركي الخليط جيدًا حتى يتجانس، واتركيه على النار الهادئة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل.

تشكيل العجينة: بعد أن يبرد الخليط قليلًا، قومي بعجنه برفق حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة.

تقطيع العجينة: قومي بتقسيم العجينة إلى 8-12 كرة صغيرة، حسب حجم الفطيرة التي تفضلينها.

فرد العجينة: ابدئي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، بحيث تكون العجينة رقيقة قدر الإمكان.

الطهي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية ,ضعي العجينة في الزيت الساخن، واضغطي عليها برفق حتى تنفخ. عندما يتحول لون الفطيرة إلى الذهبي، قومي بقلبها على الجهة الأخرى.

التقديم: عندما تنضج الفطائر، ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها دافئة.