أخر الأخبار

فيديو .. خلية نحل بالقرفة بدون لف كتير ولا خطوات معقدة بطعم شهي لازم تجربيها

أ أ

وصفة اليوم هي خلية نحل بالقرفة، بطعم السينابون وقوام هش وقطني يذوب في الفم تتميز بعجينة ناعمة وسهلة التحضير، محشوة بالجبنة الكريمية ومغطاة بخليط القرفة والسكر، مع صوص أبيض غني يضيف لها لمسة مميزة مناسبة للتقديم مع القهوة أو كتحلية بسيطة في أي وقت وصفة اقتصادية، ومكوناتها متوفرة في كل بيت، ونتيجتها مبهرة.

المكونات:
مكونات العجينة:

1½ كوب ماء دافئ (300 مل)

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (أو باكيت خميرة جافة)

½ كوب زيت نباتي

5 ملاعق كبيرة حليب بودرة

4 إلى 4½ كوب دقيق (حسب الحاجة)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

زيت خفيف لتشكيل العجينة

مكونات الحشوة:

جبنة كريمية أو جبنة مثلثات مقطعة مكعبات صغيرة

خليط الوجه بالقرفة:

ملعقة كبيرة سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة كاكاو (اختياري)

مكونات الصوص الأبيض (الجبني):

½ كوب جبنة كريمي (مكعبات أو مثلثات)

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

1½ كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

2–3 ملعقة كبيرة حليب (حسب القوام المطلوب)

طريقة التحضير

تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، وغطّيه واتركيه 10 دقائق حتى يتفاعل.

أضيفي الزيت، الحليب البودرة، الدقيق تدريجيًا، البيكنج بودر، والملح.

اعجني يدويًا أو في العجان لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وتلمس قليلًا.

شكّلي العجينة في وعاء مدهون بزيت، غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

تشكيل خلية النحل:

أخرجي الهواء من العجينة، وقطّعيها لكرات صغيرة (15–18 جم).

احشي كل كرة بمكعب من الجبنة، ثم شكليها جيدًا على شكل كرات.

رصي الكرات في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، واتركي مسافة 1 سم بينها.

رشّي خليط القرفة والسكر فوق الكرات باستخدام مصفاة ناعمة.

التخمير والخبز:

غطي الصينية واتركيها 10 دقائق إضافية.

سخّني الفرن على 190 درجة مئوية، وضعي الصينية في الرف الأوسط، النار من الأسفل فقط.

اخبزيها لمدة 15–20 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.