لو نفسك في كيكة شوكولاتة غنية وغرقانة صوص شوكولاتة، وطعمها رهيب من غير شوكولاتة حقيقية ولا مكونات معقدة، فالوصفة دي هتكون المفضلة ليك هنعمل مع بعض كيكة شوكولاتة ناعمة وهشة بصوص غني وكريمي، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت  وبدون كريمة أو شوكولاتة جاهزة. وصفة اقتصادية، سريعة، ومناسبة لكل الأوقات.

المكونات:

للكيكة:

3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 كوب كاكاو خام (غير محلى)

2 كوب سكر

1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)

½ ملعقة صغيرة ملح

⅔ كوب لبن رايب أو لبن حليب (مع ملعقة خل لو حليب عادي)

⅓ كوب زيت نباتي

⅓ كوب زبادي (حوالي نصف علبة)

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري لتعزيز نكهة الشوكولاتة)

2 كوب ماء ساخن (ليست مغلية – يمكن لمسها بالأصبع)

 لصوص الشوكولاتة:

¾ كوب سكر

¾ كوب كاكاو خام

½ كوب دقيق

1½ ملعقة كبيرة نشا

رشة ملح

3 أكواب حليب

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة زبدة

فانيليا

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)

 طريقة التحضير:
 تحضير الكيكة:

في وعاء كبير، ننخل الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح معًا.

نضيف اللبن الرايب، الزيت، الزبادي، البيض، الفانيليا، والقهوة (لو استخدمتها).

نخلط المكونات الجافة والسائلة معًا.

نضيف الماء الساخن بالتدريج ونقلب حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس بقوام ثقيل نوعًا ما.

نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة (مقاس 24) ونخبطها خبطتين لإخراج الفقاعات.

تدخل الفرن على درجة حرارة 175° مئوية لمدة 25–35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا (نختبرها بخلة خشبية).

نترك الكيكة تبرد قليلًا ويمكن سقيها بنصف كوب لبن بارد حسب الرغبة.

تحضير صوص الشوكولاتة:

في كسرولة، نخلط السكر، الكاكاو، الدقيق، النشا، والملح.

نضيف الحليب البارد ونقلب جيدًا حتى تختفي التكتلات.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.

نضيف الزبدة، الزيت، الفانيليا، والقهوة (اختياري) ونقلب حتى تذوب وتتجانس.

نطفئ النار ونتركه يبرد، ثم نغطي وجه الصوص بورق استرتش لاصق بسطحه حتى لا يتكون "وش".

بعد ما يبرد تمامًا، نضربه بالهاند بلندر لمدة دقيقتين ليصبح ناعم جدًا وكريمي.