هل ترغب في تحضير طبق مكرونة لذيذ ومميز يضيف لمسة فاخرة لوجباتك مكرونة الترافل بالمشروم واللحمة هي الخيار المثالي هذا الطبق، الذي عادةً ما يُباع بأسعار باهظة في المطاعم، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بتكلفة أقل بكثير من المطاعم, مع نكهة الترافل المميزة، ستكون هذه الوجبة بمثابة تجربة فاخرة في قلب منزلك.

المكونات:

مكرونة: 300 جرام (يمكنك استخدام نوع تالياتيلي أو فتوتشيني حسب الرغبة)

مشروم بورتبيلو: 200 جرام (أو أي نوع آخر من المشروم الفريش)

لحمة بيفتيك: 250 جرام (قطعة رفيعة الحجم)

زبدة: 1.5 ملعقة كبيرة

ثوم: 3 فصوص مفرومة

دقيق: 1 ملعقة كبيرة

لبن (حليب): 1 كوب

كريمة طهي (كوكينج كريم): نصف كوب

ميه سلق المكرونة: كمية قليلة

توابل: ملح، فلفل أسود، ترافل (مطحوł مجفف)

جبن مبشور (اختياري): للتزيين

بقدونس (اختياري): للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير المكرونة:

قم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح حتى تنضج، ثم احتفظ بقليل من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

تحضير المشروم واللحمة:

نظف المشروم وقطعه إلى شرائح رفيعة.

قطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.

سخن القليل من الزيت في طاسة غير لاصقة، ثم قم بتحمير اللحمة حتى تستوي تمامًا من الجانبين، ثم أخرجها وضعها جانبًا.

تحمير المشروم:

في نفس الطاسة، أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر، ثم ضع المشروم مع التوابل (ملح، فلفل، ترافل) واتركه يتحمر حتى يصبح طريًا.

إعداد الصوص:

في طاسة جديدة، أذِب الزبدة وأضف إليها الثوم المفروم. قلبه لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.

أضف الدقيق وحركه جيدًا حتى يمتزج مع الزبدة، ثم أضف اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام يشبه البشاميل.

أضف الكريمة واستمر في التقليب حتى يصبح الصوص غنيًا وكريميًا.

إضافة المكرونة واللحمة:

أضف المكرونة المسلوقة واللحمة مع المشروم إلى الصوص وخلطهم جيدًا حتى يتوزع الصوص بشكل متساوٍ على جميع المكونات.

التقديم:

قدم الطبق في طبق تقديم عميق. يمكن تزيين المكرونة بالجبن المبشور والبقدونس المفروم لإضفاء لمسة نهائية رائعة.

استمتع بالطعم الفاخر

استمتع بوجبة المكرونة الكريمية الفاخرة التي لا تقل لذة عن تلك التي تجدها في أفضل المطاعم، ولكن بتكلفة أقل وبنسبة نجاح مضمونة!