إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سهلة وسريعة بطعم شهي، فمكرونة الجبن الكريمي مع الفطر من الوصفات المناسبة للغداء أو العشاء. تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، كما يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وفي وقت قصير، وتقديمها بجانب سلطة خضراء.

المكونات

300 جرام مكرونة، حسب النوع المفضل.
250 جرام فطر طازج مقطع شرائح.
150 جرام جبن كريمي.
نصف كوب كريمة طهي.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 فصوص ثوم مفروم.
ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج.
ملح حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم احتفظي بنحو نصف كوب من ماء السلق.
سخني الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضيفي شرائح الفطر وقلبيها على نار متوسطة حتى تتخلص من السوائل وتكتسب لونًا ذهبيًا.
ضعي كريمة الطهي والجبن الكريمي، وقلبي المكونات حتى يذوب الجبن ويتشكل صوص ناعم ومتجانس.
أضيفي جبن البارميزان، ثم تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
إذا كان قوام الصوص كثيفًا، أضيفي كمية قليلة من ماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبي جيدًا حتى تتغطى جميع قطع المكرونة بالصوص.
اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم.