إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الشهي والمكونات المغذية، فلفائف الكوسة المحشية بالجبن واللحم المفروم تعد اختيارًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء خفيفة. وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها، كما يمكن تقديمها مع الأرز أو السلطة أو الخبز المحمص.

مكونات لفائف الكوسة

3 حبات كوسة كبيرة.
300 جرام لحم مفروم.
كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
نصف كوب جبنة كريمية.
بصلة صغيرة مفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملح حسب الرغبة.
كوب صلصة طماطم.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير لفائف الكوسة بالجبن واللحم

اغسلي حبات الكوسة جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضروات أو أداة مناسبة، مع الحرص على ألا تكون الشرائح رفيعة جدًا حتى لا تتقطع أثناء الحشو.
سخني مقلاة على النار، ثم اشوي شرائح الكوسة لمدة دقيقة تقريبًا من كل جانب حتى تصبح طرية ومرنة، واتركيها جانبًا.
وفي مقلاة أخرى، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم تمامًا.
تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تهدأ قليلًا. بعد ذلك، أضيفي الجبن الكريمي ونصف كمية الموزاريلا وقلبي الخليط جيدًا.

سر التسوية للحصول على لفائف ذهبية

ضعي كمية مناسبة من حشوة اللحم والجبن على طرف كل شريحة كوسة، ثم لفيها بإحكام حتى تحصلي على لفائف متماسكة.
ادهني صينية الفرن بالقليل من صلصة الطماطم، ثم رتبي لفائف الكوسة بداخلها، واسكبي باقي الصلصة على الوجه. وزعي كمية الموزاريلا المتبقية فوق اللفائف.
أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى تنضج المكونات وتذوب الجبنة ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.
قدمي لفائف الكوسة ساخنة، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم، وتقديمها بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء أو الخبز المحمص، لتصبح وجبة متكاملة ومناسبة أيضًا للعزومات.