أ
أ
من المعروف أن التدخين يسبب أضرار كبيرة بالحالة الصحية، قد تصل لحد الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة، إلا أن نوعا محددا من الطعام قد يسبب أضرارا مماثلة للصحة.
كشف الدكتور كريس فان توليكن المتخصص في الأمراض المعدية، أن الأطعمة المصنعة وفائقة المعالجة، والتي يستهلكها الكثيرون، قد تكون لها أضرار تماثل أضرار التدخين، خاصة وأنها أطعمة غنية بالدهون والملح والسكر.
أضرار الأطعمة المصنعة
وفقا لتولكين، فإن دول مثل المكسيك وكولومبيا والبرازيل، "كانت السمنة شبه معدومة، وفي غضون عقد من الزمن، أصبحت المشكلة الصحية العامة الأبرز"، وذلك بسبب انتشار النظام الغذائي الأمريكي، الذي يعتمد بشكل عام على الأطعمة المصنّعة صناعياً.
وأضاف أن الأطعمة فائقة المعالجة هي المسؤولة، ليس فقط عن زيادة الوزن والسمنة المنتشرة، بل أيضاً عن قائمة طويلة من المشاكل الصحية الأخرى، بما في ذلك الوفاة المبكرة."
أطعمة تسبب الإدمان
أكد تولكين على أن الأطعمة فائقة المعالجة تُسبب الإدمان، وهذا الادعاء مدعوم بأدلة قوية. كما حذر من أن "إلحاح" شخص ما على التوقف عن تناول الوجبات السريعة بهدف إنقاص الوزن وتحسين صحته يأتي بنتائج عكسية، لأنه "يدفع الناس نحو القيام بأمور ضارة، ويزيد من احتمالية قيامهم بما تُلح عليهم بشأنه".
وأضاف أن إحدى الدراسات أشارت إلى أن: "الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة واضطرابات الصحة النفسية، لكن في الوقت الحالي، لم تُشر أي دراسة إلى وجود علاقة بين تناول هذه الأطعمة وتحسن الحالة الصحية. تشير هذه النتائج إلى أن اتباع أنماط غذائية منخفضة الاستهلاك لهذه الأطعمة قد يُحقق فوائد صحية عامة واسعة النطاق".
ومما يدعم هذه النتائج، استنتاج دراسة منفصلة ينص على ما يلي: "ارتبط ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الوفاة بجميع الأسباب وأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تلعب مسارات التمثيل الغذائي المتعددة أدوارًا وسيطة".
نمط حياة صحى
وأكد تولكين على ضرورة اتباع نظام غذائى صحى، يتضمن الأطعمة الطبيعية الكاملة، والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والدهون الصحية، مع الحد من الدهون المشبعة وتجنب الأطعمة المصنعة.
كما نصح أيضا بضرورة ممارسة النشاط البدنى المنتظم، للحفاظ على لياقة الجسم والوقاية من تضرر العضلات والعظام مع التقدم بالعمر.
من المعروف أن التدخين يسبب أضرار كبيرة بالحالة الصحية، قد تصل لحد الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة، إلا أن نوعا محددا من الطعام قد يسبب أضرارا مماثلة للصحة.
كشف الدكتور كريس فان توليكن المتخصص في الأمراض المعدية، أن الأطعمة المصنعة وفائقة المعالجة، والتي يستهلكها الكثيرون، قد تكون لها أضرار تماثل أضرار التدخين، خاصة وأنها أطعمة غنية بالدهون والملح والسكر.
أضرار الأطعمة المصنعة
وفقا لتولكين، فإن دول مثل المكسيك وكولومبيا والبرازيل، "كانت السمنة شبه معدومة، وفي غضون عقد من الزمن، أصبحت المشكلة الصحية العامة الأبرز"، وذلك بسبب انتشار النظام الغذائي الأمريكي، الذي يعتمد بشكل عام على الأطعمة المصنّعة صناعياً.
وأضاف أن الأطعمة فائقة المعالجة هي المسؤولة، ليس فقط عن زيادة الوزن والسمنة المنتشرة، بل أيضاً عن قائمة طويلة من المشاكل الصحية الأخرى، بما في ذلك الوفاة المبكرة."
أطعمة تسبب الإدمان
أكد تولكين على أن الأطعمة فائقة المعالجة تُسبب الإدمان، وهذا الادعاء مدعوم بأدلة قوية. كما حذر من أن "إلحاح" شخص ما على التوقف عن تناول الوجبات السريعة بهدف إنقاص الوزن وتحسين صحته يأتي بنتائج عكسية، لأنه "يدفع الناس نحو القيام بأمور ضارة، ويزيد من احتمالية قيامهم بما تُلح عليهم بشأنه".
وأضاف أن إحدى الدراسات أشارت إلى أن: "الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة واضطرابات الصحة النفسية، لكن في الوقت الحالي، لم تُشر أي دراسة إلى وجود علاقة بين تناول هذه الأطعمة وتحسن الحالة الصحية. تشير هذه النتائج إلى أن اتباع أنماط غذائية منخفضة الاستهلاك لهذه الأطعمة قد يُحقق فوائد صحية عامة واسعة النطاق".
ومما يدعم هذه النتائج، استنتاج دراسة منفصلة ينص على ما يلي: "ارتبط ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الوفاة بجميع الأسباب وأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تلعب مسارات التمثيل الغذائي المتعددة أدوارًا وسيطة".
نمط حياة صحى
وأكد تولكين على ضرورة اتباع نظام غذائى صحى، يتضمن الأطعمة الطبيعية الكاملة، والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والدهون الصحية، مع الحد من الدهون المشبعة وتجنب الأطعمة المصنعة.
كما نصح أيضا بضرورة ممارسة النشاط البدنى المنتظم، للحفاظ على لياقة الجسم والوقاية من تضرر العضلات والعظام مع التقدم بالعمر.
