في الوقت اللي بيدور فيه عدد كبير من الناس على وجبات صحية وسهلة ولذيذة تساعد على التخسيس وتناسب أنظمة الرجيم والدايت، بتعتبر وصفة السلمون المشوي من أفضل الاختيارات، لأنها غنية بالبروتين وأوميجا 3، وخالية من الدهون الضارة.

الوصفة اللي معانا النهاردة مش بس مناسبة للدايت، لكنها كمان شهية جداً بطعم متوازن بين الحادق والحلو، بفضل مكونات طبيعية زي العسل الأبيض، عصير الليمون، الثوم، والزنجبيل.

هتحضروا طبق رئيسي صحي، سريع، وطعمه لا يُقاوم  سواء مع رز بسمتي، خضار سوتيه، أو حتى سلطة خضراء.

المكونات:

2 شريحة سلمون فريش (منزوع الجلد أو لا حسب الرغبة)

ربع كوب عسل أبيض

ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي (أو عصير ليمونة كبيرة)

2 فص ثوم مهروس (أو ملعقة صغيرة ممتلئة)

ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس طازج (أو نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة)

ربع كوب زبدة (أو يمكن استخدام زيت زيتون صحي)

رشة ملح وفلفل أسود

شرائح ليمون (للتزيين أو الطهي)

(اختياري) رشة بابريكا أو شطة حسب الذوق

طريقة التحضير:
1. تجهيز التتبيلة:

في وعاء صغير، اخلطي العسل الأبيض، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، رشة ملح وفلفل.

قلّبي الخليط كويس لحد ما تحصلي على صوص متجانس.

2. تتبيل السلمون:

تبّلي شرائح السلمون من جميع الجهات بالصوص اللي حضرته.

غطيه وسيبيه في التتبيلة من 15 لـ30 دقيقة (كل ما زاد الوقت، الطعم يتغلغل أكتر).

3. تحمير الزبدة (اختياري):

في طاسة أو مقلاة غير لاصقة، ضعي الزبدة وسخنيها لحد ما تبدأ تاخد لون بني مكرمل خفيف (ده بيعزز النكهة).

4. طهي السلمون:

ضيفي شرائح السلمون في الطاسة، على نار متوسطة.

سيبيه حوالي 3–4 دقائق على كل جانب، أو لحد ما يختفي اللون الوردي تمامًا ويكون مستوي وطري من الداخل.

5. إضافة باقي التتبيلة:

في آخر دقيقة قبل رفعه من على النار، ضيفي باقي التتبيلة، وقلّبي بخفة لحد ما تتقل شوية وتغلف السلمون بطبقة صوص لامعة ومكرملة.

6. التقديم:

قدّمي السلمون مباشرة، وزيّني بشرائح ليمون طازجة.

بينفع يتقدم مع:

رز بسمتي مسلوق بدون دهون

أو خضار سوتيه

أو سلطة خضراء

نصائح إضافية:

السلمون لازم يكون طازج ويفضل ألا يكون مجمد مسبقًا.

لو بتحبي طعم حاد أكثر، زودي رشة شطة أو فلفل أحمر.

التتبيلة دي ممكن تستخدموها مع الدجاج أو الجمبري كمان!