تعد كفتة الأرز والبطاطس من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين البروتين والنشويات والخضار، مما يجعلها وجبة متكاملة ومحبوبة من الجميع.

ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بلمسة من النكهات الشرقية الشهية التي يحبها الكبار والصغار، على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات

500 جرام لحم مفروم

1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة أو مهروسة نصف سلق

1 بصلة كبيرة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب مرق أو ماء ساخن

نصف كوب صلصة طماطم (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة وصفيه تمامًا.

تحضير البطاطس: ابشري البطاطس أو اهرسيها نصف سلق، ثم ضعيها جانبًا لتبرد.

تحضير خليط الكفتة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز، البطاطس، البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، والبهارات. اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح متماسكة.

تشكيل الكفتة: شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. إذا أردتِ، يمكنكِ إضافة قليل من صوص الطماطم أو الجبن داخل الكفتة لإضفاء نكهة مميزة.

الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم رصي كفتة الأرز والبطاطس فيها. اسكبي فوقها القليل من المرق أو الماء لضمان بقائها طرية أثناء الخبز. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتنضج الكفتة.

التقليب: في مقلاة واسعة، سخني الزيت وقلّبي كفتة الأرز والبطاطس على نار متوسطة حتى تتحمر من جميع الجوانب.

إضافة الصوص: يمكن إضافة صوص الطماطم والمرق إلى الكفتة أثناء الطهي لتصبح كفتة الأرز والبطاطس بالصلصة.

نصائح لتقديم كفتة الأرز والبطاطس:

يمكن تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز، وتناسبها أيضًا السلطات الخفيفة مثل السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.

لإضافة نكهة أكثر غنى، جربي تقديمها مع صوص الزبادي أو صلصة الطماطم الحارة.