تُعد مربى الجزر باليوسفي والبرتقال من الوصفات الصحية التي تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، فضلًا عن احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثير من ربات البيوت الباحثات عن بدائل طبيعية وصحية للمربات الجاهزة.

وخلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل مربى الجزر باليوسفي والبرتقال في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة، للحصول على مذاق مميز وفائدة غذائية عالية.

طريقة عمل مربى الجزر باليوسفي والبرتقال
المكونات:

1 كيلو جزر مبشور أو مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كيلو سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
كوب عصير برتقال طازج
بشر برتقالة (اختياري)
عصير وبشر يوسفي أو برتقال
عصير ليمونة واحدة + بشر الليمون
4 إلى 5 حبات قرنفل
شريحتان من الزنجبيل الطازج (اختياري)
باكت جيلي أصفر (اختياري)

طريقة التحضير:

في قدر سميك القاع، يوضع الجزر المبشور مع السكر، وعصير وبشر البرتقال واليوسفي، وعصير وبشر الليمون، ثم يضاف القرنفل والزنجبيل.

يوضع القدر على نار هادئة، ويُترك الخليط ليغلي ويطهى ببطء مع التقليب من حين لآخر، حتى يلين الجزر تمامًا ويذوب السكر، ويتحول القوام إلى صلصة كثيفة.


في الدقائق الأخيرة من الطهي، يضاف الجيلي الأصفر ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

تُرفع المربى من على النار وتُترك حتى تبرد تمامًا، ثم تُعبأ في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، وتُغلق بإحكام للحفاظ عليها ومنع تكوّن العفن.

وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير مربى الجزر باليوسفي والبرتقال في المنزل بمذاق شهي وفائدة صحية عالية.