نقدم لك طريقة لتحضير مهلبية الخضار بطعم حلو ومحبب للأطفال، باستخدام الجزر والكوسة مع الحليب والعسل أو السكر، لتحصلي على وجبة مغذية وشهية تساعد على تعويد الطفل على نكهة الخضار بشكل غير مباشر. كما يمكن حفظها في الفريزر وتقديمها لاحقًا كوجبة خفيفة صحية.

 المكونات:

1 جزرة كبيرة مسلوقة جيدًا

1 كوسة متوسطة مسلوقة جيدًا

2 كوب حليب

2–3 ملاعق كبيرة عسل (أو سكر حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة نشا

(اختياري) قليل من ماء سلق الجزر والكوسة (نظيف ومغسول جيدًا)

طريقة التحضير:

اسلقي الجزر في ماء نظيف حتى يصبح طريًا جدًا.

في إناء آخر، اسلقي الكوسة بنفس الطريقة ولكن بشكل منفصل لأن وقت سلقها أقل من الجزر.

احتفظي بماء السلق، ولا ترميه إذا كانت الخضروات مغسولة جيدًا، لاستخدامه لاحقًا في الخلط.

في الخلاط، ضعي الجزر والكوسة بعد التبريد، وأضيفي الحليب والعسل (أو السكر).

اخلطي المزيج جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم جدًا.

في كوب صغير، ذوّبي ملعقة النشا في القليل من الحليب البارد ثم أضيفيها إلى الخليط.

اسكبي المزيج في وعاء وارفعيه على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان ويتماسك قوامه كالمهلبية.

اسكبي الخليط في كاسات التقديم، واتركيه يبرد قليلًا ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

يمكن حفظ المهلبية في علب صغيرة داخل الفريزر، وإخراجها قبل التقديم بوقت كافٍ.

نصائح:

يمكنك استخدام الحليب النباتي إذا كان الطفل يعاني من حساسية اللاكتوز.

جربي إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا لطعم ألذ.

تقدم كوجبة خفيفة أو فطور للأطفال من عمر 8 شهور (مع التأكد من تقبّلهم للمكونات سابقًا).