المستردة البيتي هي واحدة من أشهر التوابل التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية تمامًا, تتيح لك هذه الوصفة إعداد مستردة لذيذة ومفيدة دون الحاجة لاستخدام المواد الحافظة أو الألوان الصناعية التي توجد في المستردة الجاهزة.

في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير مستردة بيتي لذيذة ومنعشة باستخدام حبوب الخردل والتوابل المنزلية التي تعزز من طعم المستردة بشكل طبيعي يمكن استخدامها مع العديد من الأطباق المختلفة مثل الشطائر، الوجبات السريعة، وحتى مع اللحوم المشوية.

المكونات:

6 ملاعق كبيرة من حبوب الخردل (بعد النقع لمدة 6 ساعات)

1/4 كوب زيت ذرة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:
نقع حبوب الخردل:

في البداية، قومي بنقع حبوب الخردل في ماء نظيف لمدة لا تقل عن 6 ساعات، بحيث تصبح الحبوب طرية وجاهزة للاستخدام.

إعداد المكونات الأخرى:

بعد النقع، قومي بإضافة باقي المكونات إلى الحبوب:

1/4 كوب من زيت الذرة

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

1 ملعقة صغيرة من الكركم

1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا

استخدام الكبة أو الخلاط:

ضعي جميع المكونات في الكبة أو الخلاط، وابدأي في ضربها جيدًا حتى تتحول إلى معجون ناعم. كلما ضربتي المستردة أكثر، كلما أصبحت أكثر نعومة وذات قوام مستحلب.

التخزين:

بعد أن تتحول المستردة إلى قوام ناعم وملمس دسم، قومي بوضعها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق. تأكدي من إغلاق البرطمان جيدًا بعد تعبئة المستردة فيه.

حفظ المستردة:

احفظي المستردة في الثلاجة حيث لا تحتوي على مواد حافظة، وبالتالي تحتاج إلى التبريد للحفاظ على جودتها. يمكنك استخدامها بعد يومين أو أكثر، وستجدين أن طعمها أصبح أكثر لذة بعد مرور الوقت.

ملاحظات:

لتجنب الطعم المر: من أهم الأمور التي يجب الانتباه لها هو كمية البابريكا أو الكركم التي تضيفينها إلى الوصفة، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدامها إلى طعم مر.

اختيار حبوب الخردل: تأكدي من أن حبوب الخردل التي تستخدميها ليست مرّة جدًا، حيث أن نوع الحبوب يمكن أن يؤثر بشكل كبير على طعم المستردة.