اليوم سنقدم لكم وصفة لذيذة وسهلة التحضير تُعتبر من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها في أي وقت, الوصفة هي المبقبقة باللحمة، وهي طبق شهي يجمع بين اللحمة الطرية والمكرونة مع الطماطم والتوابل التي تضفي عليه طعمًا رائعًا.

يتميز هذا الطبق بالسهولة في التحضير والسرعة في الطهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعشاء أو الغداء, دعونا نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها.

المكونات:

500 جرام من اللحمة (يُفضل أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة)

1 بصلة كبيرة مفرومة

2-3 فصوص ثوم مفروم

1-2 قرن فلفل حامي (اختياري)

1 كوب عصير طماطم (أو صلصة طماطم)

1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت

200 جرام من المكرونة (غير مسلوقة)

ماء مغلي (حسب الحاجة)

2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم (اختياري)

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:

في وعاء عميق، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة.

أضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي.

أضيفي قطع اللحمة الصغيرة وقلبيها مع البصل حتى تتحمر قليلاً.

إضافة التوابل:

أضيفي الفلفل الأسود، الملح، والبهارات المشكلة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل التوابل مع اللحمة.

إذا كنتِ تفضلين إضافة الفلفل الحامي، يمكنك فرمه ناعمًا وإضافته في هذه المرحلة.

إضافة عصير الطماطم:

أضيفي عصير الطماطم (أو صلصة الطماطم) إلى الوعاء وقلبي المكونات جيدًا.

إذا كانت الصلصة سميكة، يمكنك إضافة قليل من الماء المغلي لتخفيفها.

غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ اللحمة في الاستواء وتتشرب النكهات.

إضافة المكرونة:

بعد أن تستوي اللحمة، أضيفي المكرونة إلى الوعاء وقلبيها مع الصلصة.

أضيفي الماء المغلي حتى تغطي المكرونة بشكل جزئي.

غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج المكرونة ويمتص الماء.

التسوية النهائية:

تأكدي من أن المكرونة نضجت تمامًا مع اللحمة وتكون قد امتصت الصلصة بشكل جيد.

أزيلي الوعاء من على النار، ثم قدمي الطبق ساخنًا واستمتعي به مع أفراد عائلتك.

ملاحظة: يمكنك تعديل كمية الملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي. كما يمكن استبدال اللحمة باللحم الضاني إذا كنت تفضلين ذلك.