الـ"100 لوف" أو الكفتة الفارسية هي واحدة من الوصفات الشهية التي يتم تحضيرها بسهولة في المنزل, وتتميز هذه الوصفة بأن اللحم المفروم محشي بداخل رغيف الخبز، مما يضفي طعماً لذيذاً وغنياً ,في هذه الوصفة، نستخدم مكونات بسيطة لكن النكهة تكون رائعة نتيجة لاستخدام البهارات المناسبة. تابعوا معنا لتحضير هذه الوصفة التي ستحبونها جميعاً.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

1 كوب بقسماط

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

2 بيض مسلوق (محشي داخل الكفتة)

2 ملعقة كبيرة كاتشب (للتزويق)

شيبسي (للجانب)

طريقة التحضير:
تحضير خليط اللحم:

في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم المهروس، وأضيفي البقسماط.

ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى بهارات اللحم، بودرة الثوم، وبودرة البصل.

امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

تشكيل الكفتة:

قسمي الخليط إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتسويتها بيدك حتى تصبح على شكل أصابع أو كرات.

احشي كل كرة أو أصبع من الكفتة ببيضة مسلوقة في المنتصف.

الطهي:

سخني زيت في مقلاة على النار، ثم ضعي الكفتة داخل المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكن أيضاً شوي الكفتة في الفرن إذا كنت تفضلين طهيها بطريقة صحية أكثر.

التقديم:

ضعي الكفتة في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها الكاتشب للتزويق.

قدمي الكفتة مع الشيبسي أو أي طبق جانبي تحبينه.

ملاحظات:

تأكدي من أن خليط اللحم متجانس حتى تحصلي على طعم ممتاز.

يمكنك زيادة كمية البهارات حسب الذوق.

يتميز هذا الطبق بتنوعه ويمكن تناوله كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز.