مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يبرز مشروع صناعة "الجبن القريش" كأحد أكثر المشروعات الصغيرة ربحية وأقلها تكلفة، خاصة في المناطق الريفية التي تعتمد على إنتاج الألبان من صغار المزارعين.
ويقدم موقع "أجري نيوز" الإخباري دليلاً شاملاً للمرأة المعيلة وشباب الخريجين لإطلاق هذا المشروع داخل القرى، لتحقيق دخل مستدام بالاعتماد على الموارد المحلية.
متطلبات المشروع وأساسيات التنفيذ يتطلب المشروع مساحة بسيطة تبدأ من 80 متراً مربعاً، ويفضل أن يكون الموقع قريباً من مناطق تربية المواشي لضمان الحصول على ألبان طازجة (بقري، جاموسي، أو ماعز) يومياً.
كما يعتمد المشروع في بدايته على عمالة محدودة (من 2 إلى 3 أفراد) لديهم خبرة في فنون التصنيع والتغليف اليدوي.
خامات بسيطة وجودة عالية تتمثل المادة الخام الأساسية في اللبن الطازج، بالإضافة إلى الملح، مع إمكانية إضافة "الفلفل" لإنتاج أصناف مميزة.
ويحتاج صاحب المشروع إلى أدوات بسيطة تشمل أواني الغلي، وصفائح للتخزين، ومواد تغليف صحية، مع التشديد على "النظافة التامة" واتباع معايير السلامة الغذائية لضمان نجاح المشروع واستمراريته.
استراتيجيات التسويق والربح ولضمان أعلى عائد، ينصح الخبراء باتباع استراتيجيات تسويقية ذكية، تبدأ بفتح منفذ بيع مباشر داخل المعمل للجمهور بأسعار تنافسية، والتواصل مع محلات السوبر ماركت ومحال الألبان في المناطق المجاورة لتوريد الكميات بسعر الجملة.
كما يشدد المختصون على ضرورة عدم المبالغة في الأسعار عند بداية انطلاق المشروع لجذب أكبر عدد من الزبائن، والاعتماد على جودة المنتج "الفلاحي" الأصيل كعنصر جذب أساسي في الأسواق، خاصة مع زيادة الطلب على الجبن القريش كوجبة أساسية في سحور رمضان نظراً لفوائدها الصحية العالية.
