تعلمي طريقة تحضير الحمام المحشي مع خلطات التوابل السرية التي تمنحه مذاقًا شهيًا يفوق المطاعم، بخطوات سهلة وسريعة لضمان طعم لذيذ.

المكونات:

2 كوب أرز مصري
كبد وقوانص الحمام حسب الرغبة
حبة بصل كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة أو زبدة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ممتلئة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
نصف كوب ماء ساخن

طريقة التحضير:

سخني الزيت أو السمنة أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي كبد وقوانص الحمام وقلبيها مع البصل لدقائق قليلة حتى تنضج جزئيًا.
ضعي الأرز وقلبيه مع التوابل (ملح، فلفل، جوزة الطيب، سبع بهارات) حتى تمتزج النكهات جيدًا.
أضيفي نصف كوب الماء الساخن واتركي الخليط يتسبك قليلًا.
احشي الحمام بالخليط وأغلقيه جيدًا، ثم يتم طهيه في الفرن أو على النار حسب الرغبة حتى ينضج الحمام تمامًا ويصبح ذهبي اللون.