أ
أ
لو بتدوري على وصفة فطائر سهلة وسريعة من
غير فرن ولا عجن، وصفة "الفطائر في الطاسة" هي الحل المثالي ليكي!
هتقدري تعمليها على الفطار، الغداء، العشاء، أو حتى سناك خفيف في أي وقت. مكوناتها
بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وطعمها يجنن، كمان تقدري تستخدمي أي بواقي خضار أو جبن
عندك في التلاجة.
المكونات:
المكونات السائلة:
1 كوب حليب دافئ1½ كوب ماء دافئ
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
¼ كوب زيت (زيت زيتون أو عادي)
المكونات الجافة:
3 أكواب دقيق1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة أوريجانو (أو زعتر حسب الرغبة)
الإضافات (حسب الرغبة):
1 كوب جبنة (موزاريلا، شيدر أو فيتا)1 كوب زيتون أسود مقطع
1 حزمة بقدونس مفروم (الورق فقط)
نصف فلفلية خضراء + نصف فلفلية حمراء (مقطعة صغير)
طريقة التحضير:
الخطوة 1 تحضير العجينة
في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ مع السكر
والخميرة، وقلّبي جيدًا.اتركي الخليط 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
أضيفي البيض والماء الدافئ، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج.
أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الملح، البهارات)، وقلّبي حتى تحصلي على عجينة سائلة متماسكة.
أضيفي الزيت وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
الخطوة 2 إضافة الحشوة
بعد التخمير، أضيفي الفلفل، البقدونس،
الزيتون، والجبنة إلى العجينة وقلّبي بلطف.الخطوة 3 الطهي في الطاسة
سخّني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة،
وادهنيها بملعقة زيت.ضعي "كبشتين" من العجينة في الطاسة ووزعيها.
غطّي الطاسة واتركيها 4–6 دقائق حتى ينضج الوجه السفلي وتجف من الأعلى.
اقلبي الفطيرة على الجهة الأخرى، أضيفي قليلًا من الزيت على الأطراف، واتركيها بدون غطاء حتى تحمر من الجهة الثانية.
