أ
أ
الكبدة الإسكندراني الحارة تعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، حيث تتميز بنكهاتها الغنية وحاراتها المعتدلة التي تناسب عشاق الأكلات اللذيذة.
يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الخبز المصري أو الأرز، لتصبح وجبة متكاملة للعائلة.
مقادير سهلة التحضير
لتحضير الكبدة الإسكندراني الحارة تحتاج إلى مقادير بسيطة متوفرة في أي منزل:500 غرام كبدة بقري مقطعة قطع صغيرة
3 حبات بصل مبشور
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
250 غرام فلفل أخضر مقطع
ربع كوب زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
خطوات الطهي بدقائق قليلة
تحضير الكبدة الإسكندراني الحارة لا يتطلب وقتًا طويلًا، حيث يمكن إنجازها خلال نصف ساعة:شَوِّح البصل في الزيت الساخن لمدة دقيقة.
أضف الكبدة وقلِّبها حتى يتغير لونها من الأحمر إلى الرمادي.
أضف الثوم والكمون والكزبرة واتركها على نار منخفضة 5 دقائق.
أضف الفلفل الأخضر مع ربع كوب ماء واتركها 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
تقديم يليق بالمذاق
يمكن تقديم الكبدة الإسكندراني الحارة مع الخبز المصري الطازج أو سلطة الطحينة، لتصبح وجبة متكاملة غنية بالنكهة والمذاق المميز الذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء.نصائح لتحسين الطعم
استخدام كبدة طازجة لضمان طعم أفضل.تقطيع الكبدة قطع صغيرة يساعد على النضج السريع والحصول على القوام المثالي.
يمكن تعديل كمية الفلفل حسب الرغبة لزيادة أو تخفيف حدة الطعم.
