يُعد البلوبيف من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في السندوتشات والوجبات السريعة، لكنه قد يكون مرتفع السعر عند شرائه جاهزًا. لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة أقل، مع ضمان طعم شهي وجودة أعلى.

المكونات

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون (اختياري)
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة نشا (لتماسك القوام)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
تُضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الحبهان)، ثم يُقلب الخليط جيدًا.
يُضاف الخل والسكر والنشا، مع الاستمرار في الخلط للحصول على قوام متماسك.
يُشكل الخليط على هيئة أسطوانة باستخدام ورق فويل أو كيس حراري، مع إحكام الغلق جيدًا.
توضع الأسطوانة في ماء مغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج تمامًا.
تُترك لتبرد تمامًا، ثم توضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.
تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع الخبز أو تُستخدم في تحضير السندوتشات.