تعتبر الكفتة بالطحينة في الفرن من الأكلات الشرقية الشهية التي تجمع بين طعم اللحم الغني ونكهة الطحينة المميزة، وهي مثالية لعزومات العائلة أو كوجبة غداء مشبعة وسريعة التحضير.

المكونات
للكفتة:

500 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مبشورة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

لصوص الطحينة:

½ كوب طحينة

1 كوب ماء دافئ

عصير ليمونة

1 فص ثوم مفروم

ملح حسب الذوق

طريقة تحضير صوص الطحينة

اخلطي الطحينة مع الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام سلس.

أضيفي عصير الليمون والثوم والملح وقلّبي جيدًا حتى يمتزج المزيج.

طريقة تحضير الكفتة بالطحينة في الفرن

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات.

شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.

رصي الكفتة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 180°م لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الكفتة وتتحمر قليلًا.

أخرجي الصينية واسكبي عليها صوص الطحينة.

أعيديها إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة أخرى حتى تنضج الكفتة تمامًا وتتجانس النكهات.

نصائح التقديم

قدمي الكفتة بالطحينة مع أرز أبيض أو سلطة طازجة.

يمكنك تزيين الطبق ببقدونس مفروم لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.