في عالم الحلويات، يظل الأرز باللبن الكلاسيكي متربعاً على عرش الأطباق الشرقية بفضل قوامه الكريمي ونكهته الغنية التي تعيدنا إلى دفء الماضي.
ولكن، عندما يمتزج هذا الطعم الأصيل مع سحر فاكهة الصيف الاستوائية، المانجو، يتحول إلى تحفة فنية تجمع بين الأصالة والانتعاش.

مكونات الأرز باللبن

أرز مصري: نصف كوب
حليب سائل: 1 لتر
سكر: كوب (أو حسب الرغبة)
نشا ذرة: 2-3 ملاعق كبيرة
كريمة خفق (اختياري): نصف كوب
فانيليا: ملعقة صغيرة
ماء: كوبان لسلق الأرز

مكونات طبقة المانجو

مانجو ناضجة ومقطعة: حبة كبيرة
عصير مانجو (اختياري): نصف كوب
جيلي مانجو (اختياري): عبوة واحدة (لإضافة طبقة متماسكة)

طريقة التحضير

تحضير الأرز باللبن
سلق الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم ضعيه في قدر على النار مع كوبين من الماء. اتركيه يغلي حتى يتشرب الماء تمامًا وينضج الأرز.
إضافة الحليب: أضيفي الحليب السائل إلى الأرز المسلوق وقلّبيه جيدًا.
إضافة السكر والفانيليا: عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي السكر والفانيليا، وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
إضافة النشا: في وعاء صغير، ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد، ثم أضيفي الخليط تدريجيًا إلى الأرز باللبن مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ويصبح كريميًا.
إضافة الكريمة (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في قوام أغنى، أضيفي الكريمة وقلبيها جيدًا قبل رفع القدر من على النار.
التعبئة: اسكبي الأرز باللبن في أكواب أو أطباق التقديم، واتركيه يبرد تمامًا في الثلاجة.

تحضير طبقة المانجو والتزيين

قطع المانجو: قطعي حبة المانجو إلى مكعبات صغيرة.
تحضير الجيلي (اختياري): إذا كنتِ ستستخدمين الجيلي، قومي بتحضيره حسب التعليمات المدونة على العبوة.
التزيين: بعد أن يبرد الأرز باللبن ويتماسك، وزعي مكعبات المانجو على الوجه. يمكنك أيضًا إضافة صوص المانجو أو الجيلي فوق المكعبات للحصول على طبقة لامعة.
التبريد النهائي: أعيدي الأطباق إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد وتتماسك طبقة المانجو بشكل جيد.