إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة ومشبعة تجمع بين البيض والخضراوات والتوابل الغنية، فـالشكشوكة اليمنية اختيار مناسب لوجبة الفطور أو العشا، تتميز الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مع نكهة مميزة يمكن تقديمها ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل الشكشوكة اليمنية

تُعد الشكشوكة اليمنية من الوصفات المنزلية التي لا تحتاج إلى وقت طويل، ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في معظم المطابخ، مع إمكانية التحكم في كمية التوابل حسب الرغبة.

مقادير الشكشوكة اليمنية

بيض.
سمنة.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
فلفل رومي مفروم.
طماطم مقطعة مكعبات.
صلصة طماطم.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
كركم.
بابريكا.
كمية قليلة من الماء عند الحاجة.

خطوات تحضير الشكشوكة اليمنية

ابدئي بتسخين السمنة في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المفروم والفلفل الرومي، ثم ضعي الطماطم وصلصة الطماطم، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والبابريكا.
قلبي المكونات جيدًا، وأضيفي قليلًا من الماء إذا احتاج الخليط، ثم اتركيه على النار حتى تتسبك الطماطم وتتماسك الصلصة.
بعد ذلك، أضيفي البيض إلى الخليط وقلبيه حسب القوام المفضل، واتركيه حتى ينضج تمامًا.
تُقدم الشكشوكة اليمنية ساخنة، ويمكن الاستمتاع بها مع الخبز كوجبة بسيطة ولذيذة ومشبعة.