السمك البربوني المقلي من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وسر نجاح الوصفة يكمن في التتبيلة الغنية والقلي المثالي, مع هذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق طازج ولذيذ في منزلك بسهولة.

المكوّنات

1 كيلو سمك، بربونى

التتبيلة:

5 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيره كمون ناعم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسمر
1 ملعقة صغيره شطة بودرة
1 عصير نصف ليمونة حامضة
دقيق للتغليف
1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي

الخطوات

ينظف السمك جيداً ويغسل بالدقيق والملح.
تخلط، كل مكونات التتبيله جيداً، يتبل السمك من الداخل والخارج ثم يترك متبل لمدة ساعة على الاقل ويوضع في الثلاجة.
يخرج من الثلاجة ثم يغلف بالدقيق.
يقلى السمك في زيت ساخن ليتحمر ثم يرفع ويقدم