تُعد البساريا من الأطباق البحرية المفضلة في العديد من المطابخ، لما تتمتع به من طعم شهي وقوام مقرمش.
نقدم لكم اليوم أسهل وأسرع طريقة لتحضير البساريا المقلية، تجمع بين نكهات التوابل العربية الطازجة وقوام السمك الهش، لتصبح وجبة مثالية تناسب جميع الأذواق. تابعوا معنا خطوات التحضير للحصول على طبق مميز ولذيذ في وقت قياسي.

المكونات:

ربع كيلو سمك بساريا، مغسول ومنقوع
عصير ليمونتين
فصان ثوم مهروس
ملعقة هريسة شطة
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون وبابريكا
ربع ملعقة صغيرة كركم وكاري
زيت للقلي

مكونات التغليف:

نصف كوب دقيق أبيض
ملح
فلفل أسود
كاري
كركم
كمون

طريقة التحضير:

بعد نقع السمك في الماء، يتم نزع رأس السمكة بالأصابع مع التخلص من البطن، بحيث يبقى فقط جسم السمكة الصغير. تُضاف كافة مكونات التتبيلة إلى السمك وتُخلط جيدًا، ثم تُترك في التتبيلة لمدة ربع ساعة أو أقل.
بعد ذلك، يُغلف السمك بمكونات التغليف التي تم خلطها مع الدقيق، ثم يُقلى في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي. عند إخراجه، يُعصر عليه عصير ليمونة لإضافة نكهة مميزة.
بهذه الخطوات السهلة، يمكن الحصول على طبق بساريا مقلي لذيذ ومقرمش في وقت قصير.