كفتة داوود باشا من الأكلات الشرقية, وصفة سهلة جدًا في التحضير، بطعم غني ومميز بالصوص الأحمر والتوابل اللي بتخليها مميزة عن أي كفتة تانية, جربيها بنفسك وهتشوفي قد إيه النتيجة مبهرة.

المكونات:

أولاً: مكونات الكفتة
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات أو بهارات مشكلة
2 ملعقة كبيرة زيت للتحمير
ثانيًا: مكونات الصوص
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب طماطم مفرومة ومصفاة من القشر
رشة سكر
1½ كوب ماء ساخن
رشة قرفة
رشة ملح
رشة سبع بهارات

 طريقة التحضير:

لتحضير الكفتة:
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والتوابل (ملح، فلفل، قرفة، سبع بهارات).
شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
سخني الزيت في طاسة غير لاصقة، وقلي كرات الكفتة حتى تحمر من جميع الجهات (نصف تسوية فقط).
لتحضير الصوص:
في حلة على نار متوسطة، شوّحي الثوم المفروم مع ملعقة صغيرة زيت حتى يصفر.
أضيفي صلصة الطماطم، الطماطم المفرومة، رشة سكر، والتوابل.
اسكبي الماء الساخن وقلبي الخليط جيدًا.
ضعي كرات الكفتة في الصوص، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتشرب الطعم.
التقديم:
قدّميها ساخنة مع أرز أبيض أو مكرونة أو عيش بلدي وسلطة.
ممكن تزينيها برشة بقدونس مفروم من فوق لمزيد من الشكل الشهي.