أ
أ
ينشر موقع" اجري نيوز" الإخباري معلومات هامة ومفيدة للمواطنيين والجزارين ويقدم خطوات مفيدة عند شراء اللحوم من المنافذ لعدم التعرض لإستغلال البائعين .
تعرف علي مواصفات اللحمة الطازة البلدي
- اللحم الجاموسى لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة.
- لحم الضانى، تتميز بلونها الأحمر الفاتح فى السن الصغير.
- واللحم الضانى الغامق فى السن الكبير وملمسها يكون ناعمًا وقوامها لين ثابت ودهونها بيضاء.
- لحوم الضانى تميل إلى الأصفر الفاتح ولا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعًا فى السن الكبير.
- لحم "البتلو" ناعمة الملمس تميل إلى الرمادى.
![](https://www.agrinewz.com/content/upload/Large/1120237122811899341246.jpg)
- اللحم الجملى يكون أحمر وردى فى الصغير وأحمر داكن فى الكبير، ولا يوجد دهون بين العضلات.
- اللحوم الداكنة اللون والخشنة الملمس أو تظهر فيها الألياف العضلية بالعين المجردة على كبر عمر الذبيحة.
- اللحوم الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمى، فتظهر بها نقط نزفية فى نسيج اللحوم وتكون رائحتها غير طبيعية أو ملمسها لزج".
- لون الدهن الأصفر البرتقالى أو الأبيض للحوم الكبيرة العمر.
- الدهن الجاموسى لونه أبيض لامع "فضى"، أما اللون الأصفر الليمونى يدل على حالة مرضية.
![](https://www.agrinewz.com/content/upload/Large/8202324115346375739887.jpg)
للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ..