أ
أ
بيتزا القمح الكامل هي خيار صحي ولذيذ لعشاق البيتزا الذين يرغبون في الاستمتاع بمذاق البيتزا الشهي دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية أو المواد غير الصحية.
باستخدام دقيق القمح الكامل، نتمكن من إعداد عجينة بيتزا غنية بالألياف والعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يهتمون بتناول طعام صحي.
في هذه الوصفة، قمنا بإضافة بعض المكونات البسيطة مثل الخميرة، العسل، وزيت الزيتون للحصول على عجينة طرية ومتماسكة، مع صوص بيتزا شهي من الطماطم المشوية والأعشاب الطازجة. تابعوا معنا طريقة التحضير للحصول على بيتزا لذيذة وشهية!
المكونات:
لتحضير العجينة:
1 كيلو من دقيق القمح الكامل
1 كوب وربع من اللبن
1 كوب وربع من الماء الدافئ
¼ كوب من زيت الزيتون (يمكن تقليله حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
2 ملعقة كبيرة من العسل
¼ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
لتحضير صوص البيتزا:
طماطم مشوية
بصل مشوي
رأس ثوم مشوي
زعتر مجفف
ريحان طازج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
للتزيين:
زيتون أخضر أو أسود
فلفل أخضر
بصل
تونة أو أي مكونات تفضلونها (سجق، مشروم، دجاج مشوي، إلخ)
جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
تحضير الخميرة:
في وعاء، ضعي الماء الدافئ وأضيفي العسل، ثم قومي بإضافة الخميرة. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتصبح فقاعات صغيرة.
تحضير العجينة:
في وعاء آخر، اخلطي دقيق القمح الكامل مع الملح والبيكنج باودر.
أضيفي اللبن إلى الدقيق واخلطي جيدًا حتى يتماسك الخليط. ثم أضيفي خليط الخميرة والعسل وابدئي في العجن.
بعد أن يتماسك الخليط، أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا وواصلي العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
الراحة للعجينة:
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير صوص البيتزا:
في محضر الطعام، ضعي الطماطم المشوية، البصل المشوي، الثوم المشوي، الزعتر، والريحان.
اضربي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص ناعم. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
تشكيل البيتزا:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى أجزاء صغيرة حسب الحجم المطلوب.
افردي كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة، ثم ضعي الصوص على العجينة.
التزيين:
أضيفي مكونات التزيين مثل الزيتون، الفلفل الأخضر، البصل، التونة أو أي مكونات أخرى حسب رغبتك.
رشي الجبنة المبشورة على وجه البيتزا.
الخبز:
سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية (200-220 درجة مئوية).
ضعي البيتزا في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والمكونات في الأعلى تذوب جيدًا.
التقديم:
بعد إخراج البيتزا من الفرن، اتركيها لمدة دقيقتين لتبرد قليلاً، ثم قدميها واستمتعوا بمذاقها الصحي والشهي.
