مهلبية التمر هي واحدة من أطباق الحلويات الصحية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ والمميز بفضل التمر، الذي يضيف حلاوة طبيعية وفوائد صحية للجسم.

كما أن إضافة اللبن والقشطة إلى المزيج يضفي عليه قواماً كريماً وطعماً غنياً. يمكن تحضير هذه المهلبية بدون سكر، مما يجعلها مناسبة للأطفال أو لمن يفضلون تناول حلويات صحية.

في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير مهلبية التمر باستخدام المكونات الأساسية بطريقة بسيطة وسريعة.

المكونات:

2 كوب من اللبن (اللبن كامل الدسم للحصول على قوام كريمي أفضل)

4 ملاعق كبيرة من النشا

8 حبات تمر (مقشرة ومنزوعة النوى)

عود قرفة (اختياري)

حبة حبهان مطحونة (اختياري حسب الذوق)

قشطة بلدي (كمية صغيرة حسب الرغبة)

عسل (اختياري للتحلية حسب الذوق)

طريقة التحضير:

تحضير المكونات: في البداية، قم بتحضير جميع المكونات. ضع التمر في الخلاط مع اللبن واخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. إذا كنت ترغب في إضافة القرفة، يمكنك إضافة عود القرفة إلى الخليط أو رش الحبهان المطحون.

غلي اللبن مع التمر: في وعاء على النار، ضع الخليط الذي حصلت عليه من اللبن والتمر. استمر في التحريك بشكل مستمر لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ. بعد أن يغلي الخليط، أضف النشا تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتجنب التكتلات.

التكثيف والتحريك: استمر في التحريك على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكًا. إذا لاحظت أن المهلبية قد أصبحت سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من اللبن المتبقي لتخفيف القوام إلى القوام الذي تفضله.

إضافة القشطة والعسل: بمجرد أن تصل المهلبية إلى القوام المطلوب، أضف القشطة البلدي للحصول على قوام كريمي ونعومة إضافية. إذا كنت تحب الحلوى أكثر حلاوة، يمكنك إضافة العسل في هذه المرحلة. ويفضل إضافة العسل حسب ذوق الأطفال إذا كنت تقدمها لهم.

التقديم: بعد أن تكتسب المهلبية القوام المثالي، اسكبها في أطباق تقديم فردية واتركها لتبرد قليلاً. يمكن تزيين المهلبية برشة من الحبهان المطحون أو رشة من القرفة إذا كنت تحب نكهة إضافية.

نصائح:

التحلية: إذا كنت لا ترغب في إضافة العسل، يمكن الاستغناء عنه تمامًا حيث أن التمر يعطي المهلبية حلاوة طبيعية.

القوام: إذا كان القوام سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من اللبن الساخن لتخفيفه.

التزيين: يمكن إضافة بعض المكسرات أو قطع التمر الصغيرة للتزيين.