الشاورما تعد واحدة من أشهر وألذ الأطعمة التي يستمتع بها جميع أفراد الأسرة، بفضل مذاقها الشهي وسهولة تقبلها، من أبرز مميزاتها أنها تقدم اللحم بشكل مبتكر يجذب حتى من لا يفضلون تناول اللحوم الحمراء أو البيضاء، مما يجعلها وجبة محببة للجميع.
واليوم نستعرض طريقة إعداد الشاورما في المنزل بنفس النكهة والسر التي تتميز بها المطاعم، حيث تساعد هذه الطريقة ربة المنزل على تحضير وجبة لذيذة ومشهية لعائلتها، كما أنها تمثل حلاً اقتصاديًا لتقليص المصروفات دون الحاجة إلى التنازل عن جودة الأكل.
مكونات شاورما الدجاج أو اللحم:
- 2 صدر دجاج مقطع شرائح أو 250 غرامًا من اللحم مع القليل من الدهون
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- نصف كوب عصير بصل
- طماطم متوسطة الحجم مبشورة
- حبة فلفل أخضر رومي مفرومة
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة زيت
طريقة تحضير الشاورما:
1. تُمزج جميع مكونات التتبيلة جيدًا مع شرائح الدجاج أو اللحم، ثم تُترك لمدة لا تقل عن ساعتين لضمان تشرب النكهات.
2. في مقلاة ساخنة دون إضافة زيت، توضع الشرائح بعد تصفيتها من التتبيلة، مع التقليب برفق حتى تحتفظ بسوائلها ويصبح لونها ذهبيًا.
3. تُخفض حرارة النار إلى متوسطة أو منخفضة، ويتم الاستمرار في التقليب حتى تمام النضج.
4. تُوضع ملعقة من الثومية على خبز الشامي أو التورتيلا، ثم يُضاف القليل من شرائح الخيار المخلل فوقها. بعد ذلك، توزع الشاورما وتُلف بالطريقة المعتادة.
5. تُشوى لفائف الشاورما في مقلاة ساخنة على الجانبين حتى تكتسب لونًا مميزًا ومقرمشًا.
