أ
أ
قدّمت الشيف ساندرا مكاوي طريقة سهلة لتحضير عجينة الطعمية المصرية في المنزل، وذلك خلال برنامج "بالهنا والشفا" على قناة سي بي سي سفرة، مؤكدة أن الوصفة تصلح كبديل صحي ولذيذ لوجبة الإفطار المصرية الشهيرة.
المكونات الأساسية للطعمية
تشمل الوصفة نصف كيلو فول مدشوش منقوع، وبصلة، ومجموعة من الخضروات الطازجة تشمل: الشبت، الكزبرة، الكرات، والبقدونس، بالإضافة إلى الثوم المفروم، والكزبرة الناشفة، والبيكنج باودر، والكمون، والملح والفلفل، مع كمية مناسبة من الماء للعجن.
أما الوجه فيُزيَّن بالسمسم وحبوب الكزبرة.
طريقة التحضير
وأوضحت الشيف ساندرا أن تحضير العجينة يتم بوضع المكونات تدريجياً في محضر الطعام حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة، ثم تُشكل على شكل أقراص الطعمية، ويضاف على وجهها السمسم والكزبرة الحب.
طريقة الطهي الصحية
وأشارت إلى أنه يمكن طهي الطعمية في الفرن أو داخل القلاية الهوائية للحصول على نتيجة مقرمشة وصحية دون الحاجة لاستخدام كمية كبيرة من الزيت.
وتقدم الطعمية ساخنة كوجبة إفطار مميزة وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة.
